En Bourgogne la sécheresse force les vignerons à des vendanges historiquement précoces

C'est un calendrier que les viticulteurs bourguignons n'auraient jamais espéré suivre. À Magny-lès-Villers, près de Beaune, la sécheresse historique de cet été bouscule toutes les traditions locales. Pour Claire Naudin, qui gère un domaine familial, l'heure est déjà au ramassage des raisins alors que nous ne sommes qu'à la mi-août. Cette précocité exceptionnelle témoigne de la souffrance des vignes face au manque d'eau.

Le constat sur le terrain est sans appel selon les informations de France Inter. Malgré les différentes innovations mises en place ces dernières années pour adapter la culture au changement climatique, la nature semble avoir atteint ses limites cet été. Les pieds de vigne subissent de plein fouet les fortes chaleurs et l'absence de précipitations, ce qui accélère la maturité des baies tout en limitant leur développement.

Pour les professionnels du secteur, l'enjeu n'est plus seulement de savoir quand récolter, mais surtout ce qu'il restera à mettre en bouteille. La viticultrice de Magny-lès-Villers anticipe déjà une récolte catastrophique pour cette saison. Selon ses estimations, elle ne devrait produire qu'un tiers de sa récolte habituelle. Ce manque à gagner considérable illustre la fragilité nouvelle des terroirs prestigieux de Bourgogne face aux aléas climatiques extrêmes.

Cette situation dans le vignoble beaunois n'est pas un cas isolé et marque un tournant dans la gestion des domaines. Si les vendanges précoces deviennent la norme, c'est toute l'organisation du travail estival qui doit être repensée. Pour les amateurs de vin, ces difficultés de production pourraient avoir des conséquences directes sur la disponibilité des futurs millésimes de la région. En attendant, les vignerons s'activent dans les rangs pour sauver ce qui peut encore l'être sous un soleil de plomb.

D’après France Inter.